Flash lax brädor Flammlachs-Bretter-SET
Finnische Kotaküche für drinnen und draussen.
Flash lax brädor Flammlachs-Bretter-SET
Die leckersten Erfindungen was Lachs betrifft stammen aus dem hohen Norden. Beim Flammlachs waren es die Finnen, genauer gesagt der Volksstamm der Samen. Sie kamen auf die Idee, Lachs senkrecht stehend am Feuer zu garen. Auch hierzulande ist man Feuer und Flamme für köstlichen Flammlachs.
Flammlachs-Bretter-SET Guter Flammlachs beginnt beim richtigen Lachsbrett
Das obligatorische Holzbrett dient als Befestigung für den Lachs. Es muss etwas länger sein als die Lachsseite, damit Platz zum Befestigen bleibt ( ca. 70 cm mal 20 cm) und es sollte mindestens drei Zentimeter dick sein.
UNSER ANGEBOT Flammlachs-Bretter-SET
PRO Stück inklusive Halterung und Edelstahlklammer: 35,00 €
Für 2er SET inklusive Grill-Halterungen und Edelstahlklammern: 65,00 €
Als Extra-Service liefern wir eine Gewürzprobe unseres schwedischen Zitronenpfeffers von Santa Maria mit sowie eine Rezeptanleitung zum Flammlachs-Zubereiten. Viel Spaß beim Lachsflammen und Guten Appetit!
Hjelp og tips Fragen zum Produkt?
Jörg Schmieder
Telefon: +49 (0) 3592 38 00 97
E-Mail: info@schwedenservice24.de
Wie macht man Flammlachs?
Unsere Empfehlungen:
- Das neue Holzbrett wird leicht mit Speiseöl vor dem ersten Gebrauch bestrichen. Man kann auch eine Lage Alufolie um das Brett legen und danach den Fisch dort befestigen.
- Schneiden Sie von großen Fischen Filets. Z.B. Lachs oder Lachsfilet immer mit Haut ca. 1 kg Stücke. Kleine Fische wie Makrele, Maränen oder Forelle und Saibling können Sie ganz flammen.
- Salzen Sie die Filets 1 – 2 Stunden vor dem Flammen. Wenn der Fisch nicht gesalzen ist, können Sie es beim flammen mit Salzwasser bestreichen oder das Salz auf den Fisch streuen. Verwenden Sie Salz mit Bedacht! Zusätzlich empfehlen wir den Flammlachs zu würzen mit „Santa Maria“ Zitronenpfeffer oder „Santa Maria“ LIME Peppar aus unserem Sortiment.
- Befestigen Sie den Fisch/Filet auf dem Brett die Hautseite auf dem Brett und den Kopfteil nach unten in Richtung Feuerstelle.
- Stecken Sie die Flammlachsbretter auf den Rand der Feuerstelle und richten Sie den Fisch zum Feuer. Richten Sie das Brett so, dass die Flammenwärme möglichst gleichmäßig auf den Fisch trifft. Die Temperatur ist passend, wenn Sie die Hand 10 Sekunden vor dem Fisch halten können. Beginnen Sie mit einem kleinen Feuer und vergrößern Sie es nach Bedarf.
- Der Fisch ist, je nach Größe des Fisches in ungefähr 25 Minuten bis 35 Minuten gar. Er ist goldbraun und an der Oberfläche etwas brüchig
Kleine Extra-Tipps
- Beim Flammen sollen Sie beachten, dass ein wenig Fischöl fließt. Flammen Sie mit Geduld – langsam wird es lecker. Stellen Sie die Bretter gegen den Wind, wenn es windig ist.
- Im Winter werden die Bretter zuerst z. B. mit heißem Wasser erwärmt. Stellen Sie den Fisch erst dann an das Feuer wenn es gut brennt bzw. genügend Glut vorhanden ist.
- Sie können den Fisch auch mit salzigen Butter bestreichen. Man kann ihn auch mit z. B. auch mit Dill, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone oder Weinbrand würzen.
- Wenn Sie das Brett mit Aluminiumfolie bedecken, können Sie den Fisch mit z.B. Reis und Salat dekorieren und direkt auf dem Tisch servieren.
- Versuchen Sie es auch mit verschiedenen Fleischarten.
Waschen und Reinigen:
Der Halter und das Brett kann man am besten mit heißem Wasser und mit einer Waschbürste direkt nach dem flammen säubern.
Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Kompetenter und persönlicher Ansprechpartner:
Wir stehen Ihnen mit individueller Beratung zur Seite und begleiten Sie von der Planung bis zur Umsetzung – für maßgeschneiderte Sauna- und Bäderlösungen nach Ihren Wünschen.
Jörg Schmieder
Telefon:+49 (0) 3592 38 00 97
E-Mail:info@schwedenservice24.de
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