jordkällare Erdkeller

Erdkeller – Gut zu Wissen

Wachsendes Interesse
Das Interesse an der Gartenarbeit hat in den letzten Jahren zugenommen.
Fast jede Zeitschrift berichtet über Gartenarbeit. Schöne Blumen zu ziehen und eigene Lebensmittel zu produzieren macht Spaß und man kann das Nützliche mit dem Angenehmen verbinden.
Lokal produzierte Lebensmittel gelten ebenfalls als ökologisch vorbildlich, denn es braucht keine langen Transportwege vom Erzeuger bis zum Verbraucher.

Gute Wirtschaft
Neben der Tatsache, dass es sowohl interessant ist und Spaß macht die eigene Nahrung zu pflanzen, kann es eine wertvolle Ergänzung/Entlastung der Hauswirtschaftskasse sein. Die Kosten für Saatgut, Dünger und Bewässerung sind überschaubar. Die Ernte kann deshalb helfen, Geld zu sparen. Wenn nur begrenzte Möglichkeiten für den Selbst-Anbau vorhanden sind, kann es eine gute Idee sein, lokal produzierte Erzeugnisse wie Kartoffeln, Wurzelgemüse und Früchte im Herbst zu günstigen Preisen zu kaufen und im Erdkeller einzulagern. 

Ein Erdkeller zur Lagerung erhöht die Möglichkeiten
Der hier angelegte Erdkeller passt sich gut ins Gelände ein. So wie sich die Freizeitkultur erhöht, vergrößert sich auch der Bedarf an guten Lagermöglichkeiten. In der Vergangenheit war ein Rübenkeller für jede Familie auf dem Lande aktuell und notwendig. In der heutigen Wohnkultur haben normalerweise die unterirdischen Keller den Vorrang.
Aber die eigentliche, ursprüngliche Funktion des Kellers wird oft vergessen. Moderne Häuser bieten kaum Möglichkeiten eigenes Gemüse und Früchte gut zu lagern.
Es macht Spaß die kommende Ernte wachsen zu sehen, aber es ist nicht schön, wenn die Ernte durch schlechte Lagerbedingungen vernichtet wird, wie es in warmen und trockenen Räumen vorprogrammiert ist. Ein Kühlschrank ist dagegen nur für die Lagerung von kleinen Mengen für eine kurze Zeit geeignet. Ein sogenannter Erdkeller ist eine sehr umweltfreundliche Lager-Option mit natürlicher Kühlung durch die Erde ohne zusätzlichen Energieverbrauch.

Fakten über das Lagern
Nach der Ernte ist es natürlich, dass Kartoffeln, Obst und Gemüse, wie andere natürliche Produkte langsam beginnen ihre Frische abzubauen. Dieser Vorgang kann einige Zeit dauern.
Je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit verlangsamt sich der Abbauprozess. Eine Temperatur knapp unter 10° Grad wird als ideal gesehen. Kartoffeln sollte man allerdings möglichst nicht unter +4°C lagern, da sonst die Stärke in den Kartoffeln in Zucker umgesetzt wird. Üblich sind Temperaturen um die 8°C im Keller, je nachdem, was gelagert werden soll. Eine hohe Luftfeuchtigkeit (90 – 95 %) verhindert das Austrocknen der Produkte und erhöht die mögliche Lagerzeit. Eine niedrige Luftfeuchtigkeit lässt die Produkte austrocknen und schrumpfen. Der Erdkeller bietet naturgemäß eine hohe Luftfeuchtigkeit und lange Zeit gute Bedingungen.
Früchte wie Äpfel und Birnen, bilden das Wachstumshormon Ethylen, dass das Verderben der nachher geernteten Produkte beschleunigt. Es ist daher wichtig, dass die frischen Früchte getrennt von anderem Gemüse gelagert werden, so dass ihre Haltbarkeit so lang wie möglich ist.
Der Erdkeller ist ebenfalls geeignet für die Überwinterung von nicht winterharten Knollen, Stauden und Rosen. Empfindliche Pflanzen sollten aber in Töpfen verpackt im Erdkeller stehen.
Natürlich bietet sich der Erdkeller als ausgezeichneter Lagerplatz für Wein, Marmelade, Saft, Konserven und anderes an.

Ein moderner Lebensmittel- und Weinkeller
Nun gibt es wieder die Ursprungsversion des bewährten Klassikers vom unterirdischen Keller auf dem Markt. Der Rahmen ist aus glasfaserverstärktem Polyester gebaut, der starke und langlebige Verbundwerkstoff ist sehr leicht, so dass er einfach zu handhaben ist und vergleichsweise sehr preiswert im Transport, verglichen mit einem Keller aus Stein oder Beton.
Diese Art von Keller gibt es schon seit den frühen 1980er Jahren und es hat sich gezeigt, dass er gut funktioniert. Die helle Innenseite des Kellers ist sehr leicht sauber zu halten und garantiert Frische Jahr für Jahr. Der Keller wird als fertiges Modul mit doppelt isolierten Türen geliefert + eingebaute Wände + 6 Regale. Den Keller vor Ort zu nutzen, geht vergleichsweise sehr einfach.
Ein Tiefbauunternehmen oder eine Landschaftsgärtnerei kann den Erdaushub, die Platzierung nebst drainierter Unterlage + Auffüllung und Gestaltung in kurzer Zeit erledigen. Nach der Arbeit oder als Wochenendeinsatz kann der Erdkeller auch in Eigenleistung platziert und gestaltet werden.

Spannender Garten
Zusätzlicher Nutzen zum Hauptzweck: ein Erdkeller verleiht dem Garten einen ganz neuen Charakter. Eine wellige Oberfläche sieht oft spannender aus und den kleinen Hügel kann man für den Anbau von Blumen oder Kräuter verwenden. Ein schöner Steingarten zum Beispiel kann zu einem großen Erfolg werden, wenn der Boden gut drainiert ist. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf !